葡萄牙美食相當多，其中一道是我們在熟悉不過的街邊小食，猪扒包，澳門或著港式餐廳都能看到的一種奶油麵包夾豬肉排。但其實元祖來自葡萄牙，麵包跟烹煮方式也稍微不太一樣，澳門普遍是以油煎或油炸兩種方式處理豬排，葡式豬扒包則是將豬肉片與白葡萄酒、辣椒粉、橄欖油以及大蒜片一起燉煮，等待肉片徹底浸入湯汁精華之後，夾在外脆內軟傳統葡式麵包Papo Secos(Portuguese Bread Rolls)裡面，醬汁隨之淌流在白綿彈嫩內層麵包上，任期吸收後，風味鹹香濃厚的讓人意猶未盡。
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每一間的配方都有所不同，As Bifanas do Afonso選用豬油替代橄欖油，香氣可是加倍迷人。
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